甘蔗是一种草本植物，它的形状像长长的圆柱体，一节一节的有很多节，它的皮是紫色的，剥开它的皮里面的肉是白色的。
甘蔗含有大量的甜汁，可以生吃，也可以制糖。甘蔗吃剩的渣还可以用于造纸。
过年的时候人们常把甘蔗放在墙角落里，意思是节节高。